E’ falso. Una vera «bufala» che il web continua ad alimentare. Ma da dove nasce? «Tutta colpa della bromelina e di alcuni vecchi studi, poi smentiti, che ipotizzavano un leggero effetto ipolipimezzante di un estratto alcolico dell’ananas» svela Valeria Del Balzo, nutrizionista e biologa all’Università di Roma La Sapienza, nell’ambito del progetto #OperazioneFalsiMiti, la prima campagna antibufale online presentata di recente a Expo.
La bromelina è un enzima che si estrae dal gambo dell’ananas, ha un’azione proteolitica che quindi favorisce la digestione delle proteine, e inoltre viene utilizzata in farmacologia come antinfiammatorio.
Il consiglio? Mettete da parte l’idea che un’abbuffata di ananas possa neutralizzare calorie e grassi. E invece godetevi una fetta di questo frutto tropicale a fine pasto o a merenda, apprezzandone il sapore e i benefici (antiossidanti e fibre, per esempio) comuni a tutta la frutta.
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