Fa molto caldo in questi giorni… e allora beviamoci qualcosa di fresco! L'impressione è che una bibita fredda calmi la nostra sete molto di più di una bibita a temperatura ambiente. Ma non è solo un'impressione: l'effetto dissetante dipende anche dal piacere che suscita il contatto della bevanda fresca con la mucosa della bocca, come spiega in questa intervista Franca Marangoni, responsabile della ricerca della Nutrition Foundation of Italy.
