Il legame stress e alimentazione è molto stretto. Non solo perché per alcune persone stare attenti all’alimentazione è uno strumento di prevenzione utile contro lo stress, ma anche perché mangiare determinati cibi può aiutare a compensare situazioni stressanti legate al nostro lavoro e alla nostra quotidianità.
Cervello e alimentazione
Il cervello umano consuma molto e necessita di tanta energia per stare bene. Per questo motivo, diete restrittive possono danneggiarlo. Studi scientifici hanno rilevato che il cervello di persone molto stressate è infiammato e ossidato dal cortisolo.
La dieta anti-stress
Nella videointervista, Paolo Soffientini, ricercatore dell’Istituto Firc di oncologia molecolare (IFOM), elenca una serie di alimenti anti-stress da inserire nella propria dieta. Soffientini è autore di Cent’anni da leoni (Mondadori), un libro che dispensa consigli per condurre una vita viziosa, ma allo stesso tempo sana, attraverso il concetto di dieta di compensazione.
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