Il couscous è sano?

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Ricco di selenio

Uno dei suoi nutrienti più importanti è il selenio, tanto che una sola tazza ne contiene il 60% della razione giornaliera raccomandata.

Il selenio è un potente antiossidante che aiuta il nostro corpo a riparare i danni cellulari, mentre fa diminuire i livelli di infiammazione. Gioca un ruolo importante anche nella salute della tiroide.

Aiuta a ridurre il rischio di tumore

L’analisi di 69 studi che hanno coinvolto più di 350.000 persone ha dimostrato che alti livelli di selenio nel sangue aiutano ad abbassare il rischio di sviluppare alcune forme di tumore. L’effetto è legato al consumo di cibi ricchi di selenio e non agli integratori.

Alcune ricerche hanno evidenziato un legame tra la mancanza di selenio e un aumento del rischio di cancro alla prostata.

Altri studi hanno sottolineato che consumare le razioni quotidiane raccomandate di selenio, vitamina C ed E aiuta a far scendere il rischio di tumore al polmone nei fumatori.

Potenzia il sistema immunitario

Il selenio è importante anche per il nostro sistema immunitario. Riduce infatti l’infiammazione e lo stress ossidativo.

Può aiutare a perdere peso

Il couscous ha poche calorie. Una tazza ne contiene meno di 200.
È anche una buona fonte di proteine e fibre che aiutano a controllare la fame. Abbassano infatti la grelina, che è considerato l’ormone della fame.

Regola i livelli di zucchero nel sangue

Se mangiato insieme a verdure, pesce o carni magre aiuta a mantenere regolare i livelli di zucchero nel sangue.

I suoi limiti

Contiene molti carboidrati, quindi dev’essere mangiato con cautela in cui segue un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati come chi soffre di diabete.