E’ amaro il futuro per la nostra salute, almeno secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità che vorrebbe ridurre all’osso la dose di zucchero da consumare giornalmente. Con l’intento di compilare nuove linee guida, 'su misura' alla popolazione attuale, è stata aperta una consultazione pubblica. Secondo gli esperti, infatti, sono troppi i cibi e le bevande in commercio che ‘nascondono’ gli zuccheri, facendoci oltrepassare inconsapevolmente il limite quotidiano consigliato dai nutrizionisti. Meglio quindi dimezzare la dose consentita: dagli attuali 10-12 cucchiaini a non più di 6 al giorno per gli adulti, ancora meno per i bambini. Succhi di frutta, gelati, té freddo ma anche ketchup e cibi salati preconfezionati: difficile stare attenti a tutto. Gli zuccheri da limitare di più? Quelli semplici, più ‘buoni’ al palato ma che favoriscono i picchi di insulina. Porre regole rigide e dosi stringate rientra in una campagna di prevenzione sanitaria più ampia per fronteggiare sovrappeso, obesità, diabete e malattie cardiovascolari, in aumento nell'ultimo decennio.
a cura della Redazione
