In giornate fredde e a rischio influenza (quest’anno saranno tra i 6 e i 7 milioni gli italiani che rimarranno a letto con febbre e raffreddore, circa 2 milioni in più rispetto all’anno scorso!) rinforzare le proprie difese naturali è fondamentale. Come? Per esempio con la zucca, ottimo rimedio per tenere lontani i malanni di stagione.
Questo ortaggio è una fonte eccelsa di carotenoidi, precursori della vitamina A in grado di stimolare il sistema immunitario. Il consiglio è prepararla con una cottura breve e a bassa temperatura perché, come tutti gli ortaggi, perde parte delle sue vitamine e dei suoi nutrienti (dal calcio al fosforo) se cotta eccessivamente. Ottimi per la salute anche i semi, che possiedono una serie di sostanze rinforzanti per le nostre difese naturali. Tra queste lo zinco, in grado di prevenire raffreddore e influenza, la vitamina E, gli omega 3, che attenuano le infiammazioni e fanno bene al cervello, e anche i fitosteroli, che aiutano a tenere a bada il colesterolo. I benefici della zucca, quindi, non riguardano solo l’influenza: scopri qui tutte le sue proprietà.
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