legumi

I legumi sono tra gli alimenti più amati non solo dai nutrizionisti, per i molti benefici che apportano alla salute…

Si chiamano “lupini” e sono una specie di legume appartenente alla famiglia delle piante Fabaceae, originari dei paesi del Mediterraneo…

Conosciute anche come piattoni, per la loro forma piatta e larga, o più volgarmente come «piselli mangiatutto», le taccole sono…

Carne, pesce, uova, latte, ma anche legumi e frutta a guscio. Che cos’hanno in comune questi alimenti? Sono fonte di…

Il bulgur con ceci e zucchine è una ricetta molto saporita e leggera. Può essere gustata sia tiepida che fredda…

Se prima era solo un’ipotesi, ora arriva la conferma: un consumo elevato di cibi ricchi di flavonoidi riduce il rischio…

Spesso, pensiamo che la colazione con cappuccino e cornetto rientri proprio in questo modello alimentare. Mi spiace deludervi, ma non…

Legumi o carne? Questa è la domanda che si spesso ci si pone quando vogliamo mangiare delle proteine. Ci sono…

Un piatto tradizionale L’insalata di riso piace perché permette a chiunque di dare un pizzico di personalità alla ricetta. Purché…

1) Sono nutrienti I ceci hanno un’ottima composizione nutrizionale. Più del 50% è rappresentato dai carboidrati complessi, in particolare amido,…