Il Dna degli europei ha una sorta di interruttore genetico che accende la passione per grassi e alcolici. Lo dimostra una ricerca di Alasdair MacKenzie, dell’università di Aberdeen. Funziona regolando attivazione o spegnimento del gene Galanina che lavora nell’ipotalamo.
L’interruttore europeo della Galanina «funziona troppo -spiega MacKenzie- e ci induce a eccedere. Gli asiatici hanno una versione più soft dell’interruttore, che garantisce così un maggior controllo a tavola».
Fonte: Ansa
