Alimentazione
Gli ultimi studi scientifici sull’alimentazione pubblicati sulle più importanti riviste internazionali, spiegate nei dettagli per aiutarti a prevenire malattie croniche e l’obesità.
Uno spazio importante è riservato anche al tema delle allergie alimentari, delle intolleranze e delle diete. L’obiettivo è di fare chiarezza e smentire le bufale che navigano sul web. Nella sottosezione ricette, puoi trovare spunti creativi, ma salutari, per mangiare bene senza rinunciare al gusto.
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Chi lascia l’avanzo nel piatto ha la smania dell’autocontrollo
Un maccherone, una foglia d’insalata, un bocconcino di carne. Restano lì, desolati. E non succede una volta. È un’abitudine: non…
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Giovanni Allegro
Lo chef Giovanni Allegro, specializzato in cucina naturale, è insegnante alla Cascina Rosa, la scuola di cucina preventiva e adiuvante…
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Yogurt, un alleato contro le allergie alimentari
Lo yogurt potrebbe aiutarci a combattere le allergie alimentari. Il merito sarebbe dei fermenti lattici contenuti nei vasetti. A dirlo…
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Impara a usare l’olio dai grandi chef
Quante sono le facce dell’olio? Tante, dicono gli chef. E lo dimostrano in uno show-degustazione a Siena domenica 27 febbraio.…
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Vuoi dimagrire? Riduci la carne
Vuoi dimagrire? Mangia meno carne. Il consiglio viene da uno studio pubblicato sull’American journal of clinical nutrition ed è frutto…
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La pappa reale fa bene solo alle api
Quella della pappa reale è una leggenda. Le sue doti benefiche, quasi magiche, sono decantate soprattutto in Italia: da Nord…
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I funghi non sostituiscono la bistecca
Le proprietà nutritive di un fungo ricordano più quelle dei vegetali. A dispetto del fatto che i porcini sono detti…
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Dimagrisci se dormi bene
Dormire bene per non svaligiare il frigorifero. «Esiste un rapporto importante tra il sonno e gli ormoni che regolano metabolismo…
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Come fare un soffritto sano
La cipolla cotta è la regina della cucina per via delle innumerevoli ricette in cui viene impiegata. Imperdibile il gusto…
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La cipolla è amica del cuore
La cipolla cruda non è amica dell’alito, ma del cuore sì. Da uno studio italiano, pubblicato sull’European journal of nutrition,…
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