dolcificante

L’amasake, che significa «amore dolce», è un dolcificante naturale con circa il 20% di glucosio ottenuto da un processo di…

La melassa è un dolcificante ricavato dallo scarto della lavorazione dello zucchero. È incredibilmente più salutare del prodotto principale! Ha…

La stevia è l’edulcorante alla moda, perché è un estratto vegetale, ha zero calorie (zero!) e un potere dolcificante fino…

Tra i dolcificanti naturali un ruolo specifico ce l’ha il malto. «Il malto rappresenta un sostituto ideale dello zucchero», spiega…

Cos’è lo sciroppo di Yacon Lo sciroppo si estrae dalla radice della pianta dello Yacon, che cresce spontaneamente sulle Ande…

GUSTO E SALUTEMai rifiutare un cucchiaino di miele: che sia spalmato su una fetta di pane, immerso in una tazza…

Sembra finita l'era del dolcificante 'salva-linea' e amico di chi soffre di diabete: dalle pagine dell'autorevole Nature, uno studio israeliano…

Lo sciroppo d’acero, prodotto in Canada e in alcune zone degli Stati Uniti, è un liquido denso che si ottiene…