Negli ultimi tempi si abusa dei termini “allergia” e “intolleranza”. E spesso le due parole vengono usate – erroneamente – come sinonimi. Tuttavia, dovremmo ben sapere che essere intolleranti a un alimento non è la stessa cosa che esserne allergici. E nel primo caso, in realtà, sarebbe più corretto parlare di “intossicazione”.
Il caso del latte vaccino
L’esperta Bruna Guida, responsabile U.O.S di dietoterapia nel trapianto e nell’insufficienza cronica Università degli Studi di Napoli Federico II, nella videointervista ci spiega la differenza tra allergia e intolleranza al latte e qual è l’unico vero test in grado di diagnosticare la seconda.
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