celiaci

Bulgur o grano spezzato  È un grano molto cotto in acqua, frantumato dopo essere stato seccato al sole. Molto diffuso…

Cos’è il Seitan Il seitan non è altro che glutine idratato, la principale proteina del grano. Non va confuso con…

Cos’è La salsa di soia è un ingrediente molto saporito fatto con fagioli di soia fermentati e farina. È originaria…

La dieta senza glutine non fa perdere chili come alcuni sostengono ma neppure fa ingrassare come temuto da altri. Lo dice…

Viva le castagne! Cosa c’è di meglio che affrontare i primi grigiori autunnali gustando un bel sacchetto di caldarroste? Per…

Cresce il numero dei celiaci in Italia. Nel 2014 risultano essere 172.197, in aumento del 15% rispetto al 2012. Quasi…

Almeno una persona con la celiachia la conosciamo tutti: in Italia sono 85mila gli intolleranti a pane e pasta (due…