Mangi davanti al pc? Sarai meno sazio e più stressato

Forse non era necessario uno studio per scoprirlo, ma consumare un pasto davanti al computer mentre si lavora invece che tranquillamente seduti a tavola ha conseguenze negative. Sia sulla sazietà, sia sull’umore. A non cambiare, invece, è la quantità di calorie assunte.

Lo studio neozelandese

Secondo uno studio condotto in Nuova Zelanda su giovani adulti normopeso, sia maschi che femmine, consumare un pasto mentre si lavora davanti al pc riduce il senso di sazietà dopo pranzo e fa impennare i livelli di stress. Livelli che sono significativamente più bassi tra chi mangia lontano dallo schermo del computer.

I ricercatori hanno ottenuto i risultati confrontando più parametri in risposta a due diverse modalità di consumo del pasto: in condizioni di tranquillità, lontano dalla postazione di lavoro, oppure mentre le persone portavano a termine, in un tempo stabilito, un compito predefinito davanti al computer.

I lati negativi del mangiare davanti al pc

In entrambi i casi è stata proposta una pizza standard (formaggio e prosciutto) da consumare per intero o parzialmente. I primi la mangiavano in una condizione di riposo, i secondi mentre erano impegnati a trascrivere, entro 20 minuti, una serie di colonne di numeri.

Più stressati

Il dato relativo allo stress è risultato il più evidente: in assenza di lavoro, i livelli pre-pranzo di stress si riducevano di quasi due terzi mangiando la pizza; sotto lo stimolo del lavoro, invece, erano quasi raddoppiati.

Più fame e meno gusto

Atri parametri modificati dal pasto al computer sono stati il senso di fame post-prandiale, significativamente maggiore rispetto a chi mangia lontano dallo schermo, e la percezione della piacevolezza del cibo, molto ridotta dall’impegno lavorativo. Rimane invariata nelle diverse condizioni di consumo, invece, la quantità di calorie introdotta.

In sovrappeso aumentano anche le calorie

Il discorso cambia, sottolineano gli autori dello studio, quando si prendono in considerazione soggetti sovrappeso. In questi casi, infatti, aumenta anche la quantità di calorie assunte tra chi mangia senza allontanarsi dal pc.

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