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Oms: via i grassi trans. Cosa sono, dove si trovano e perché fanno male
Alimentazione
26 Gennaio 2023
Oms: via i grassi trans. Cosa sono, dove si trovano e perché fanno male
Stop ai grassi trans. L’Organizzazione Mondiale della Salute rompe gli indugi e chiede alle aziende produttrici di non utilizzare più…
Grassi buoni: quali sono e a cosa servono?
Alimentazione
25 Gennaio 2021
Grassi buoni: quali sono e a cosa servono?
«I grassi sono vittime di un pregiudizio che li ha incasellati come il male assoluto, poiché erroneamente considerati come i…
Gli Stati Uniti mettono al bando i grassi idrogenati
Alimentazione
18 Giugno 2015
Gli Stati Uniti mettono al bando i grassi idrogenati
Niente più grassi idrogenati sulle tavole degli americani a partire dal 2018: lo ha stabilito la Food and Drug Administration…
Meno memoria se il piatto è ricco di grassi trans
Alimentazione
24 Novembre 2014
Meno memoria se il piatto è ricco di grassi trans
Se il cacao e il cioccolato sono salva-memoria, come dimostrano recenti evidenze scientifiche, gli alimenti ricchi di grassi trans, prodotti…
Acidi grassi idrogenati: da limitare
Alimentazione
24 Febbraio 2014
Acidi grassi idrogenati: da limitare
In alcuni casi l’industria alimentare, per motivi tecnologici e per prolungare la conservabilità dei prodotti, usa oli vegetali resi solidi…