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Alcune persone hanno l’abitudine di utilizzare l’acqua calda del rubinetto per farla bollire prima. E una volta bollente la impiegano…

Salmonellosi, listeriosi, botulismo e ciclosporiasi. Sono queste alcune delle tante infezioni o intossicazioni, note come malattie alimentari, causate da mircorganismi…

Dilaga la passione per il food delivery. Dalla pizza al sushi, il pasto d’asporto recapitato piace a più di un…

È un buon risultato quello che emerge dal report del ministero della Salute sul controllo dei residui di pesticidi negli…

Nel 2018 le importazioni di grano duro dal Canada sono diminuite drasticamente. La decisione ha posto l’attenzione sulla sicurezza alimentare…

Caffè, birra, zuppe pronte, salse, succhi di frutta, prodotti a base di cereali, alimenti per l’infanzia pronti al consumo, in…

Le nanotecnologie sono la nuova frontiera in campo alimentare. Grazie ai nanomateriali ingegnerizzati in laboratorio, grandi pochi milionesimi di millimetro,…

Bistecca, costata, arrosto, hamburger, tartare… ma la carne contiene per davvero ormoni? Che la ‘gonfiano’ e provocano a noi, che…

Latte, yogurt, formaggi. Davanti al banco frigo ci poniamo tutti la stessa domanda: i prodotti che stiamo per acquistare saranno…

Scattano nuove regole per garantire la sicurezza e la qualità nutrizionale di insalate in busta, macedonie in vasetto e verdure…