grano
Grano canadese: è meno sicuro di quello italiano?
Alimentazione
27 Luglio 2018
Grano canadese: è meno sicuro di quello italiano?
Nel 2018 le importazioni di grano duro dal Canada sono diminuite drasticamente. La decisione ha posto l’attenzione sulla sicurezza alimentare…
Celiachia: mangiando il riso si rischia qualcosa?
Alimentazione
27 Febbraio 2018
Celiachia: mangiando il riso si rischia qualcosa?
La celiachia è una malattia legata a un “errore” del sistema immunitario, che produce anticorpi verso il glutine. Quest’ultimo è un complesso proteico presente in grano,…
Se sono celiaco posso mangiare tranquillamente il riso?
Consigli
8 Dicembre 2017
Se sono celiaco posso mangiare tranquillamente il riso?
La celiachia La celiachia, che interessa l’1% della popolazione italiana, non è una semplice intolleranza alimentare. È una malattia legata a un “errore” del sistema…
Contadini etiopi e genetisti uniti per coltivare un grano più resistente
Alimentazione
20 Luglio 2017
Contadini etiopi e genetisti uniti per coltivare un grano più resistente
Tradizione e innovazione. Agricoltori etiopi e genetisti. Sono queste le parti che si sono unite sinergicamente per scoprire il segreto…
Cereali e dieta: ecco perché fanno bene
Alimentazione
21 Aprile 2016
Cereali e dieta: ecco perché fanno bene
Dall’orzo al miglio, i cereali non passano mai di moda, complici anche le varietà “esotiche” e meno conosciute come ad…