Patrizia Bollo

Professore a contratto di dietistica delle malattie endocrino-metaboliche presso il corso di laurea in dietistica dell'Università degli Studi di Milano. Tosco-piemontese d'origine, milanese d'adozione, ha lavorato per molti anni in aziende sanitarie pubbliche e ha collaborato con varie testate giornalistiche. È autrice di diversi libri: Diet-etica (Ponte alle Grazie), Le regioni in pentola e l'arte del mangiar sano (Folini), Mangiocando (Salani) e Allergie e intolleranze alimentari: chiariamoci le idee (Ponte alle Grazie).