sensibilita al glutine?

salve, buon giorno sono una ragazza di 24anni e da circa 6 soffro di mal di stomaco frequente. ho la dermatice su mani e gomiti, addome gonfio, psioriasi, dissenteria o stipsi e mal di testa frequente ho seguito un iter per l'esclusione della celiachia con esami specifici con ricerca anche di q2 e dq8 ho fatto gastroscopia con biopsia, niente celiachia. pero quando non assumo glutine sto meglio, leggera e non ho addome gonfio etc, e niente mal di testa.e a circa un mese che mangio senza glutine. secondo lei potrei essere sensibile? per quanto tempo dovrei mangiare senza glutine per riacquistare la mia sensibilita'? grazie cordiali saluti

Celiachia risponde Antonino Calabrò

Stando a quanto riferisce (miglioramento dei sintomi dopo esclusione dalla dieta del glutine) potrebbe effettivamente trattarsi di una gluten-sensitivity anche se, per mia esperienza raramente questa determina "mal di stomaco". Purtroppo si tratta di una condizione di difficile diagnosi: allo stato attuale, a differenza della celiachia, non esiste alcun esame la cui positività permetta di dire con certezza che siamo di fronte ad un problema di sensibilità al glutine. Ai fini della diagnosi è comunque essenziale che i sintomi manifestati dal paziente regrediscano dopo dieta priva di glutine e ricompaiano alla sua reintroduzione. A nulla vale la tipizzazione genetica HLA: i meccanismi responsabili della gluten-sensitivity non presuppongono infatti la presenza di un particolare gene HLA, come il DQ2 o il DQ8, necessari invece, ma non sufficienti, per lo sviluppo della celiachia. Per quanto concerne la possibilità di un ritorno alla normalità, credo nessuno sia attualmente in grado di risponderle nè è possibile dire con certezza per quanto tempo dovrà continuare a mangiare senza glutine